Följ min matresa
Gastronomi är inte bara finsmakning och delikatesser, allt som har med mat och dryck att göra är helt grundläggande för vår existens. Därför är det måltiden och allt omkring den-som vad vi äter ,hur vi gör det ,i vilket sällskap och under vilka ritualer-Intimt förknippat med vår identitet, vilka vi är. Maten är viktigaste kulturyttring!
Afro-Iranska köket
I den här boken låter författaren Rozbeh Javid de iranier med afrikansk bakgrund, som är bosatta i södra Iran, berätta sin historia.
Mammas persiska kök
Det persiska köket ett av världens största och flödar av smaker, dofter och färger. Det bygger på utsökta ingredienser som saffran, granatäpple, tamarind, valnötter och lime, för att inte tala om örtkryddor som koriander, mynta och bockhornsklöver. Smakkombinationerna är oändliga!
Resan genom Iran bloggen
Kan det vara det sista Matza bageriet i Iran?
En iransk kycklingröra ( الويه ) eller en rysk potatissallad? Sallad Olivier (салат Оливье)
Har kristna minoriteter kunnat påverka Irans gastronomi?
Missa inte våra underbara recept
Här har vi samlat våra bästa recept på fredagsmat som går snabbt att laga och som är uppskattad av hela familjen.
Vad är målet med den här hemsidan?
Mitt mål är att du som läsare ska introduceras till det persiska köket och med mig få upptäcka det det vackra och det intressanta som ryms inom persisk matkultur- och historia.