Blogg
Filter
Den gröna revolutionen
14 dagar sen
Den viktigaste framsteget inom det moderna jordbruket under 1900talet kallas ofta den gröna revol...
Maten griper in i de flesta människors levnadsförhållanden.
August 2 2024
Maten griper in i de flesta människors levnadsförhållanden. Allt man behöver veta om ett samhäll...
Kan det vara det sista Matza bageriet i Iran?
March 28 2024
Under den judiska pesach högtiden håller man seder, vilket är en rituell måltid då man äter sådan...
En iransk kycklingröra ( الويه ) eller en rysk potatissallad? Sallad Olivier (салат Оливье)
March 16 2024
I samtida iranska kokböcker finner vi ofta recept på en kycklingröra under namnet Sallad Olivier....
Har kristna minoriteter kunnat påverka Irans gastronomi?
February 4 2024
Har kristna minoriteter kunnat påverka Irans gastronomi?
Det finns olika grupper av kristna ...
De gamla perserna och deras kök
August 1 2023
De gamla perserna och deras kök
Det persiska köket räknas som ett av de äldsta och störs...
Doogh-e Vahdat solidaritetens – och Enighetens dryck/gryta
January 2 2023
Det finns tusentals namn för både mat och dryck i det persiska köket men väldigt få av dem har ly...
Äggens resa från zoroastrism till Kristendomen.
April 19 2022
Kan ägg, förena människan över religionsgränserna?
Under påskveckan köper vi svenskar över 3 00...
Krossade Amforor kan ha varit föregångare till fyrverkerier vid Eldfesten.
March 29 2021
Krossade Amforor kan ha varit föregångare till fyrverkerier vid Eldfesten.
Att med höga...
YALDA
December 29 2020
Kan mindre nötkött och mer lammkött i det persiska köket bero på religionen Zoroastrismen?
20 d...
Sandwich kan ha sin grund inom judendomen
December 29 2020
I de flesta berättelser om uppkomsten av ordet sandwich nämns John Montagu Sandwich, fjärde earl ...
Black Pomegranate Anar-e siah انار سیاه (black candy)
December 18 2020
Snart kommer vi att få uppleva en för Europa ny frukt som kallas black pomegranate (black candy)....
Sorbets historia i Iran
October 12 2020
Det vi kallar sorbet och som italienarna kallar sorbetto kommer från det persiska ordet Sharbat ...
Vad är egentligen en Vattenpipa?
August 26 2020
Det kan vara kul att veta att detta har varit en medicinsk apparatur i Iran genom tiderna. D...
Tomatens svåra väg till det persiska köket
August 26 2020
Tomaten och kristendomen har en lång gemensam historia i det persiska köket, där man har kallat ...
Hur kom potatisen till det persiska köket? (Sib-e Zamini)
August 26 2020
På persiska heter numera potatis Sib-e Zamini (ordet kan översättas ungefär till ”äpple som odla...
BIackface i Iran (SiahBazi)
July 1 2020
Något som bär på spår av afro-iraniernas historia är ett teaterspel som kallas SiahBazi (Sva...
Haji Firouzs histuria!
June 13 2020
Från Mekka till Kungsträdgården; spåret av mannen Haji Firouz lever fortfarande kvar!
Idag kom...
Ketchupens Historia!
June 12 2020
Var Romarna eller Perserna först med att uppfinna ketchupen????
Historien om ketchup ...
Tamarindpastas histuria
February 28 2020
Tamarindpasta istället för Malerone tabletter!
Det är många som tror att tamarind kom till värl...
Kryddhandeln historia i Persiska viken fram till 1620 talet
January 12 2020
Etiopier och Indier kontrollerade handeln över röda havet fram till mitten på 700 talet då Islam...
Mammas persiska kök
January 11 2020
Mammas persiska kök, som kärleksfullt berättar om det storslagna persiska köket.
Ett kök med urga...
Vindarnas folk ( اهل هوا )
September 18 2019
Vindarnas folk är en liten, men sammansvetsad folkgrupp som har sitt ursprung i slaveriet.
Första gången som afrikanska slavar frigavs i Persiska viken
September 18 2019
I början av 1500-talet ockuperade portugiserna ön Hourmuz och 1507 skrev portugiserna ett avtal med Shah Ismael Safavi, den första kungen i Safavidynastin.
Mat är skillnaden mellan liv och död
September 17 2019
Gastronomi är inte bara finsmakning och delikatesser, allt som har med mat och dryck att göra är helt grundläggande för vår existens.
Därför är det måltiden och allt omkring den-som vad vi äter ,hur vi gör det ,i vilket sällskap och under vilka ritualer-Intimt förknippat med vår identitet, vilka vi är.
Maten är viktigaste kulturyttring!