arrow-left icon arrow-right icon behance icon cart icon chevron-left icon chevron-right icon comment icon cross-circle icon cross icon expand-less-solid icon expand-less icon expand-more-solid icon expand-more icon facebook icon flickr icon google-plus icon googleplus icon instagram icon kickstarter icon link icon mail icon menu icon minus icon myspace icon payment-amazon_payments icon payment-american_express icon ApplePay payment-cirrus icon payment-diners_club icon payment-discover icon payment-google icon payment-interac icon payment-jcb icon payment-maestro icon payment-master icon payment-paypal icon payment-shopifypay payment-stripe icon payment-visa icon pinterest-circle icon pinterest icon play-circle-fill icon play-circle-outline icon plus-circle icon plus icon rss icon search icon tumblr icon twitter icon vimeo icon vine icon youtube icon

Iransk matkultur i tre delar

Iransk matkultur i tre delar

Iran är, rent kulinariskt, uppdelat i tre delar:
I den norra delen av Iran är klimatet fuktigt. Därför äts det mycket grönsaker, men också mycket fisk från Kaspiska havet.

I mellersta Iran, som ju präglas av ökenlandskap, äts mustiga lammgrytor som kokat i timmar. Långkoken har förmodligen en praktisk bakgrund: eftersom maten historiskt sett lagades över öppen eld, var temperaturen svår att kontrollera. Därför lades grytorna i den heta sanden efter uppkoket, och tillagade sig själva under dagen, och var färdiga lagom tills familjen skulle äta middag.

Längst ner i södra Iran, finns en stor skillnad på sättet att laga mat. I södra Iran är maten ofta stekt, kryddig och går snabbt att laga.

Även om det finns en skillnad mellan södra Iran och resten av landet, följer man samma matfilosofi i stort, om att få balans mellan den kalla och varma naturen.

Läs mer

Första gången som afrikanska slavar frigavs i Persiska viken

Första gången som afrikanska slavar frigavs i Persiska viken

Kryddhandeln historia i Persiska viken fram till 1620 ­talet

Kryddhandeln historia i Persiska viken fram till 1620 ­talet

Vindarnas folk   ( اهل هوا )

Vindarnas folk ( اهل هوا )

Kommentarer

Bli den första att kommentera.
Alla kommentarer modereras innan de publiceras.

Din kundvagn

Din varukorg är för närvarande tom.Klicka här för att fortsätta shoppa.